Bánh trung thu Bảo Phương

Sở dĩ bánh Trung thu Bảo Phương vẫn "níu" chân được thực khách là bởi những chiếc bánh được làm ra từ bàn tay tài hoa của những người thợ lâu năm, lại có chứa những bí quyết riêng như:

• Bánh hoàn toàn được làm theo phương pháp cổ truyền, không sử dụng chất bảo quản nên vẫn giữ nguyên được hương vị của các nguyên liệu.

• Tất cả các nguyên liệu để làm nhân bánh nướng thập cẩm như: Mỡ lợn, lá chanh, mứt sen, lạp sườn, hạt dưa, mứt bí... đều được tiệm bánh Bảo Phương tinh chọn và nhập từ những nơi đảm bảo an toàn. Các loại nguyên liệu làm nhân được đưa vào máy trộn đều, sau khi trộn xong các công nhân sẽ tiến hành đưa hạt sen và lạp xưởng vào giữa rồi tạo hình.

• Mỗi công đoạn đều được làm thủ công khá tỉ mỉ và mất khá nhiều công sức. Từng chiếc bánh có trọng lượng từ 220gram đến 270gram nên nhân bánh cũng được cân rất cẩn thận để tránh làm chiếc bánh bị thừa hoặc hụt trọng lượng. Đồng thời, mỗi nhân bánh đều được công nhân vo tròn tạo hình tròn đều răm rắp dù chỉ được cân thủ công. Những chiếc bánh vừa ra lò sau đó sẽ được thực hiện bọc trong túi nilon trong suốt cho từng chiếc bánh.

Với thương hiệu đã được xây dựng và khẳng định vững chắc qua nhiều năm, Bánh trung thu Bảo Phương chắc chắn sẽ là điểm đến quen thuộc của những người sành ăn yêu thích hương vị bánh nướng bánh dẻo truyền thống của Hà Nội.