Tin Bảo Phương

Câu chuyện ra đời của thương hiệu bánh Trung thu Bảo Phương bắt đầu từ những ngày thơ ấu cơ cực của Cụ Phạm Vi Bảo. Năm 1948, khi ấy Cụ Bảo 18 tuổi, Cụ đã đi làm bánh thuê cho người ta ở tận Hải Phòng. Làm xong, xếp bánh vào trong làn và đi bộ khắp các phố phường giao cho các cửa hàng. Sau đó thuê xe đạp theo tháng để đi giao bánh và phải 5 - 7 tháng sau, Cụ mới có đủ tiền mua xe đạp để đi bán bánh.

Cửa hàng bánh Trung thu gia truyền Bảo Phương nằm tại số 201A Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội. Đây là tiệm bánh gia truyền đã tồn tại hơn 60 năm  và được xem là một trong những tiệm bánh cổ truyền, lâu đời nhất Hà Thành. Trải qua nhiều thập kỷ, bánh Trung thu Bảo Phương vẫn được nhiều người cho là tinh túy và giữ được "hương vị cổ xưa" của người Hà Thành.

Từ thời xa xưa, bánh trung thu thường chỉ có loại bánh nướng, bánh dẻo với nhân truyền thống như đậu xanh, hạt sen, thập cẩm,… thế nhưng đến thời nay, bánh trung thu vô cùng đa dạng khi được biến tấu với nhiều loại với nhân khác nhau. Vậy sự khác nhau giữa bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại như thế nào?

Nhắc đến những thương hiệu bánh trung thu truyền thống nổi tiếng Hà Nội thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua cái tên Bảo Phương. Vào mỗi dịp Tết trung thu, mọi người lại nô nức xếp hàng dài từ sáng sớm hoặc tìm mọi cách để có thể sở hữu cho mình một chiếc bánh đúng chuẩn Bảo Phương.