Mứt sen trần của Bảo Phương mang tới hương vị sen ngon ngọt, hạt tròn nhỏ nhắn, màu vàng tươi, bọc quanh một lớp đường mía ngấm đượm, có vị đặc trưng riêng không như những loại mứt bán đại trà. Nhâm nhi từng hạt sen, uống ngụm nước chè, thưởng thức trong tiết trời Hà Nội, đậm chất người Hà Thành.
Đặc biệt hơn, món mứt hạt sen thơm ngon còn có tác dụng an thần, giảm stress, chống suy nhược bởi trong hạt sen có tác dụng bổ tâm và thận, thích hợp dùng làm món ăn “thực dưỡng” cho người mất ngủ, hồi hộp, bất an. Hơn nữa, đây là loại mứt rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng làm ấm người, kích thích tiêu hóa, giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ.
Không chỉ đơn thuần mang hương vị độc đáo, bổ dưỡng mà mứt hạt sen còn có ý nghĩa cho một năm mới sum họp, con cháu đầy nhà. Do vậy, chúng ta thường thấy mứt sen với màu sắc vàng đẹp thể hiện sự sang trọng được dùng trong các dịp lễ tết đặc biệt.
Ngoài ra, mứt sen trần thường được sử dụng trong mâm lễ ăn hỏi, có hương vị ngọt dịu như những viên ngọc sáng tượng trưng cho sự đài các của cô dâu. Mâm cưới mứt hạt sen cũng thể hiện tình cảm yêu quý của gia đình chú rể dành cho cô dâu. Theo quan niệm của người miền Bắc, vị ngọt của mứt sen biểu trưng tình yêu và sự ngọt ngào của đôi lứa, đồng thời là ý nghĩa cho sự sung túc, giàu sang no đủ về cuộc sống sau này
